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Yb提问: 神池月饼制作配方

Ai回答: 神池月饼制作配方

材料

* 面团： 1、 面粉：250克 2、 植物油：125克 3、 水：100克
* 馅料： 1、 鸡蛋：2个 2、 糖：100克 3、 植物油：50克 4、 面粉：30克 5、 盐：5克 6、 香料（如香草、柠檬皮等）：适量

步骤

1、 面团制作： 1、 在一个大碗中，将面粉、植物油和水混合搅拌，直到形成一个光滑的面团。 2、 将面团揉至表面光滑，盖上湿布，静置30分钟。
2、 馅料制作： 1、 将鸡蛋打入碗中，加入糖、植物油、面粉、盐和香料，搅拌均匀。 2、 将馅料搅拌至顺滑。
3、 组装月饼： 1、 将面团分成小块，约20克/块。 2、 将每个面团块擀成薄片。 3、 将馅料放在面团中心，然后将面团折叠成半圆形或圆形，封口。 4、 使用叉子在月饼表面压出花纹。
4、 烘烤月饼： 1、 将月饼放在烤盘上，表面刷上蛋液（打好的鸡蛋液）。 2、 在预热的烤箱中以180°C烘烤15-20分钟，或直到表面金黄色。

注意事项

* 在制作过程中，请确保面团和馅料的温度适宜，以便更好地操作。
* 烘烤时间根据烤箱的性能和月饼的大小进行调整。

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提问时间: 2025-04-29 03:02:42

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