搜索

---

Yb提问: 家里月饼的做法大全

Ai回答: 好的，以下是整理的关于家里月饼的做法大全：

一、广式月饼（经典做法）
材料：
蜂蜜糖浆：80克
花生油：45克
盐：少许
碱水：0.5茶匙
低筋面粉：150克
鸡蛋黄：适量

做法步骤：
1、制作饼皮：将蜂蜜糖浆、花生油、碱水和盐混合均匀，再筛入低筋面粉，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置1小时。
2、准备馅料：可以选择莲蓉、豆沙、五仁等馅料，分成小份搓圆备用。
3、包制月饼：取一块饼皮压扁，包入馅料，收口捏紧，轻轻滚圆。
4、模具成型：将包好的月饼放入月饼模具中，按压成型后取出。
5、烘烤：预热烤箱至180℃，先烤5分钟定型，刷一层薄薄的蛋黄液，再烤15-20分钟至表面金黄。

二、冰皮月饼（简单易做）
材料：
糯米粉：50克
粘米粉：50克
澄粉（小麦淀粉）：20克
牛奶：200毫升
细砂糖：40克
植物油：20克
馅料：红豆沙、绿豆沙、抹茶馅等

做法步骤：
1、制作冰皮：将糯米粉、粘米粉、澄粉混合，加入牛奶、细砂糖和植物油，搅拌均匀后过筛，倒入耐热碗中，蒸20分钟至熟透。
2、冷却揉面：蒸好的面团放凉后，戴上手套揉至光滑。
3、包制月饼：将冰皮分成小份，压扁包入馅料，收口搓圆。
4、模具成型：用月饼模具压制成型，放入冰箱冷藏2小时即可食用。

三、苏式月饼（酥皮鲜肉）
材料：
水油皮：中筋面粉100克、猪油30克、水40克
油酥：低筋面粉100克、猪油50克
馅料：猪肉馅、酱油、糖、葱花

做法步骤：
1、制作水油皮和油酥：分别将水油皮和油酥揉成团，松弛20分钟。
2、擀卷：将水油皮包裹油酥，擀成长条后卷起，重复一次。
3、包馅：将卷好的面团压扁，包入调好的鲜肉馅。
4、烘烤：放入烤箱180℃烤20-25分钟，表面金黄即可。

四、传统五仁月饼
材料：
饼皮：参考广式月饼配方
馅料：杏仁、瓜子仁、芝麻、核桃仁、花生仁、葡萄干、白糖、麦芽糖

做法步骤：
1、制作馅料：将各种坚果炒香，与葡萄干、白糖、麦芽糖混合，揉成团。
2、包制月饼：按照广式月饼的方法，将馅料包入饼皮中，压模成型。
3、烘烤：180℃烤20分钟左右，表面刷蛋黄液再烤至上色。

五、简易农村普通月饼
材料：
面粉：200克
白糖：50克
油：50克
温水：适量
馅料：红糖、芝麻、花生碎

做法步骤：
1、制作饼皮：将面粉、白糖、油混合，慢慢加入温水揉成面团。
2、包馅：将面团分成小剂子，包入红糖、芝麻、花生碎混合的馅料。
3、成型：用手压扁或用模具压花。
4、烘烤：放入烤箱170℃烤15-20分钟，表面微黄即可。

以上是几种常见的家庭自制月饼做法，您可以根据自己的喜好选择尝试！如果有具体需求，可以进一步咨询哦~

商家广告：

---

🥮咨询：13924178626

✉️咨询：2366892162@qq.com

🔍微信：

---

👍 0 👎

IP地址: 227.222.175.212

搜索次数: 7

提问时间: 2025-04-29 08:19:18

热门作画：

热门提问：
月饼皮可以用低筋面粉吗
坚果大礼包哪里买
中秋团圆大月饼模具
怎么推广自己的月饼广告
神池月饼
月饼简笔画教程视频
椰皇月饼
唐朝的月饼
贵阳冻品批发市场
月饼起源于哪个朝代?
月饼馅有哪些怎么做
中秋的介绍
关于中秋节的曲子
有关中秋节的资料大全
微波炉自己做月饼
冠生园提篮月饼价格
月饼包装图片纸包装盒
今年有月饼吗
中秋月饼微信文章
广州市月饼馅料
吃冰皮月饼作文
大连月饼厂品牌
罗家月月饼是什么品牌
常州有月饼厂么
和月饼有关的词语
绿豆月饼馅料的做法
桥南行月饼代理
适合中秋的颜色
老月饼批发
八星聚宝月饼

友情链接：
月饼  月饼 

站长工具：
whois查询 搜索