Yb提问: 混糖月饼的配方
Ai回答: 以下是混糖月饼的配方和制作方法，简单易做，香甜酥脆、少油少糖，适合家庭制作：
材料：
面团部分：
中筋面粉：250克
红糖：80克
白糖：30克
食用油（建议使用玉米油或花生油）：60克
温水：70毫升左右
可选表面装饰：
芝麻、蛋液（刷面用）
步骤：
1、准备混合糖油糊：
将红糖、白糖放入碗中，加入食用油搅拌均匀，再加入温水继续搅拌至糖完全融化，形成浓稠的糖油糊。
2、调制面团：
将糖油糊慢慢倒入面粉中，一边倒一边搅拌，最后用手揉成光滑的面团。盖上保鲜膜静置20分钟。
3、分割面团：
将面团分成小剂子（每个约30克），搓圆后压扁，可以做成圆形或者椭圆形。
4、烘烤：
烤箱预热至180℃，将月饼胚放在烤盘上，表面可以刷一层薄薄的蛋液，撒上芝麻增加风味。放入烤箱中层，烤15-18分钟，直到表面金黄即可。
5、冷却保存：
烤好的混糖月饼放凉后密封保存，保持酥脆口感。
特点：
不加一滴水，不包馅，做法简单。
油糖比例适中，不过于油腻，甜而不腻。
酥软香甜，无任何添加剂，健康放心！
如果喜欢更酥脆的口感，可以适当延长烘烤时间几分钟，注意观察颜色变化避免烤焦。祝你做出美味的混糖月饼！ 🌕
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提问时间: 2025-05-05 18:12:09
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